Verkostungsnotiz 18.02.2000: Rhone 1989
Wein |
Optik |
Bouquet |
Geschmack |
Global |
Gesamt + 50 |
Beschreibung |
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1 |
Chapoutier Hermitage La Sizeranne |
4 |
13 |
18 |
6 |
91 |
Helles Rubin, klar, fette Schlieren. Gemüsebeeriges Bouquet, aber dezenz. Im Geschmack mittlerer Körper, etwas Lakritze, gut strukturiert. Abgang leicht bitter. (Parker: 90 Punkte) |
2 |
Fonsalette Cote du Rhône Cuv. Syrah |
5 |
15 |
18 |
8 |
96 |
Schwarzes Rubin, unddurchdringlich, fetteste Schlieren. Bouquet vordergründig, hintergründig mineralisch mit Duft nach guter Küche mit tausend Gerüchen. Voller Körper, extrem intensiver Geschmack, langer Abgang. (Parker: 93 Punkte) |
3 |
Pegau Ch. du Pape Cuvée Laurence |
4 |
13 |
17 |
6 |
90 |
Dunkles Granat, klar, schöne Schlieren. Bouquet gemüsig mit einem Hauch von dunkleren Beeren. Geschmack intensiv, etwas sperrig, bitterer Nachgeschmack. Heißer Wein, Abgang fast brennend (Parker: 93 Punkte) |
4 |
Rayas Châteauneuf du Pape |
5 |
14 |
19 |
8 |
96 |
Klares Rubin, sehr schöne Schlieren. Leicht alkoholisches Bouquet, beerig. Voller Körper mit voll eingebundener Säure mit Rückgrat aus Tannin. Extrem langer Nachgeschmack (Parker: 96 Punkte) |
5 |
Beaucastel Châteauneuf du Pape |
3 |
12 |
16 |
6 |
87 |
Helles Rubin mit Braunton, starker Satz, mittlere Schlieren. Leicht stechendes Bouquet, etwas wurzelig, bereits Schwächen. Mittlerer Körper mit Alterserscheinungen. Nußiger Abgang. Möglicherweise Flaschenfehler. (Parker: 97 Punkte) |
6 |
Chave Hermitage
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4 |
13 |
17 |
7 |
91 |
Brillantes Granat, sehr klar, mittlere Schlieren. Süß-fruchtiges Bouquet, dezente Struktur. Mittlerer Körper, säurebetont. Abgang lang, Tannin kommt durch. (Parker: 96 Punkte) |
7 |
Jaboulet Hermitage La Chapelle |
5 |
15 |
19 |
9 |
98 |
Helles Rubin, absolut klar, fette Schlieren. Himbeerbouquet, etwas alkoholisch, dunkel. Maskuline Struktur, Tannin und Säure gut ausgewogen. Langer Nachgeschmack. (Parker: 97 Punkte) |
8 |
Beaucastel Ch. du Pape Cuvée Jaques Perrin |
5 |
14 |
19 |
9 |
97 |
Undurchdringliches Rubin, mittlere Schlieren. Warmes, dunkelbeeriges Bouquet. Voller Geschmack, dicht und ausgewogen. Viel Tannin im Nachgeschmack. (Parker: 99-100 Punkte) |
Teilnehmer:
Kurt Ertlbauer, Burkhard Maier, Gert Keller, Wilfried Knapp, Veit Ludwig, Manfred Srna.Essen:
Gastkoch Werner H. Als Appetithappen Weißbrot mit Avocadoaufstrich (mit Pfefferoni und Limetten drin), Weißwein dazu fehlt leider. Als Vorspeise Lammfilet auf Salat (Ruccola, Stangensellerie, Pinienkerne), kräftig gewürzt mit Betonung von Majoran – ein guter Einstieg. Dann hausgemachte Tagliatelle mit Nüssen, Safran und Pechorino, etwas zu scharf gewürzt, zum Rhonewein eher nicht passend. Als Hauptgericht Rehfilet mit Moosbeeren, Topinamburpüree und gebackenener Kräuterpolenta. Die Moosbeeren sind eine Fehlbesetzung (Ersatz für die leider ausgefallenen Pfefferzwetschken), da unreif und zum Teil bitter. Die Kombination mit den Rhoneweinen war etwas unharmonisch. Als Nachspeise Maroni- und Schokolademousse mit Banyuls.
Genereller Eindruck: 89 war im Rhonetal sowohl im Norden als auch Süden excellent. Mit einer Ausnahme waren alle Weine in Topform und weit davon entfernt, sich ihr Alter auch nur annähernd merken zu lassen – das Ergebnis war ein wunderbarer Weinabend. Auch das Engangement eines Gastkochs für den streßfreien Ablauf der Verkostung für alle Teilnehmer hat sich sehr bewährt. Um Beeinflussung durch die teilweise doch sehr großen Namen zu vermeiden, wurde blind verkostet. Die zu erwartende klare Unterscheidbarkeit zwischen Norden und Süden fand nicht statt. Eindeutig identifizierbar waren Fonsalette, Chapelle und Perrin. Rayas wurde vorerst mit Perrin verwechselt, da er nicht so kräftig in Erinnerung war, was durchaus ein Kompliment ist. Wirklich abgefallen ist eigentlich nur der Beaucastel, und das dürfte ein Flaschenfehler gewesen sein.
Organisatorisches:
Diverses:
2000-02-18/Schriftführer e.h.