Verkostungsnotiz
24.11.2000:
Piemont
90
|
Wein |
Beschreibung |
1 |
Clerico Domenico Barolo Ciabot Mentin Gin. |
Klares Granat, dicke Schlieren. Bouquet etwas
holzig, Geschmack ausgewogen. Schöner Wein. 4+12+17+8=91 Punkte |
2 |
Seghesio Barolo La Villa |
Brillantes Granat, massive Schlieren. Kühles
Bouquet, dunkle Beeren. Im Geschmack intensiv, ausgewogen, Tannin, etwas
Säure. Im Nachgeschmack sehr lang, streng, warm. 4+13+18+8=93 Veits Kommentar: Schmeckt besser als der erste |
3 |
Scavino Paolo Barolo Bric del Fiasc |
Brillantes Granat, Schlierrenvorhang. Intensives
Bouquet, Maggiton. Voller Geschmack, massives Tannin. Im Nachgeschmack lang,
wird dann etwas bitter. 4+14+17+6=91 |
4 |
Scavino Paolo Barolo Cannubi |
Brillantes Granat, leichter Brauntaun, schöne
Schlieren. Dunkles Bouquet, etwas alkoholisch. Geschmack etwas säuerlich, Ton
nach Zitronenmelisse und Seifenkraut. 4+13+16+7=90 Anmerkung Burkhard: Nippel auf der Zunge stellen
sich auf Anmerkung Veit: Der taugt mir sehr |
5 |
Voerzio Roberto Barolo Cerequio |
Dunkles Granat, schöne Schlieren. Bouquet kühl,
Kirschlikör. Im Geschmack voll, etwas säuerlich, fruchtig, gut ausgewogen.
Abgang unaufdringlich, aber anhaltend. 5+14+18+8=95 |
6 |
Altare Elio Barolo Arborina |
Brillantes Granat, mittlere Schlieren. Bouquet
beerig+holzig. Im Geschmack viel Tannin, zuerst dicht, dann säuerlich.
Süßliche Geschmackskomponente, viel Tannin. 4+13+16+6=89 Anmerkung Rudi: Schönster Abgang |
7 |
Moccagatta Barbaresco Bric Balin |
Helles Granat, sehr klar, Schlierenvorhang.
Süßliches Bouquet, Zwetschken, alkoholisch. Im Geschmack nach Honigwaben.
3+14+18+6=91 Anmerkung Nastl: Dekadenter Wein, unglaublich schön |
8 |
Conterno Aldo Barolo Bussia Soprana |
Klares Granat, mittlere Schlieren. Likörton im
Bouquet. Ausgewogene Struktur, schönes Tannin. Tannin im Abgang. 3+14+17+7=91 |
9 |
Scavino Paolo Barolo Rocche Annunziata |
Helles Rubin, fette Schlieren. Geiles Bouquet,
alkoholisch. Voller Geschmack, säurebetont. Schöner Abgang. 5+13+17+7=92 |
Teilnehmer: Burkhard, K urt, Mandi, Nastl,
Rudi, Veit
Essen: Kochtrio Rudi/Mandi/Nastl
Carne Crudo: Feingehacktes rohes mariniertes Kalbsfleisch, leiser
Zitronenton, gut gelungen
Tagliatelle al burro mit weißer Trüffel: klassisch
Ente aus dem Bräter mit Polenta und weißer Trüffel, wenig gewürzt, um
der Trüffel Speilraum zu lassen. Polenta fast flüssig – apart
Gratinierte Kartoffelscheiben mit Parmesan und Eiern mit Trüffel, der
Einfachheit des Gerichtes kann nur mit einem Übermaß an Trüffel Paroli geboten
werden (Redundanter Kommentar von Mandi: ist bemüht)
Blättertei-Rundformen mit Käse und Ei überbacken: Köstlicher Abschluß,
leider gibt es keine Trüffel mehr
Genereller Eindruck:
Die 90er
Piemontweine haben ihren Höhepunkt erreicht, werden noch eine Weile halten,
aber nicht mehr zulegen. Einige Weine zeigten ein Übermaß an Tannin, das ihnen
wohl erhalten bleiben wird, was mangels sonstiger Eigenschaften zum Problem
werden kann – aber vielleicht schaut das in 10 Jahren ganz anders aus. Der
einzige verkostete Barbaresco zeigte schon leicht dekadente Tendenzen, was aber
durchaus nicht unangenehm sein muß – besser leicht dekadent als
tannindominiert. Der Alkoholgehalt der Weine zeigte in Verbindung mit den für
ältere Weine angebrachten großen Kelchen deutliche Wirkung – das Interesse,
nach der 9ten Flasche weitere aufzumachen war im Vergleich zu anderen Abenden
erkennbar reduziert.
Sonstiges: Inhaltlich sicher wertvolle Anmerkung von Kurt
leider im Protokoll unleserlich
Organisatorisches:
1. Aufnahme neuer Mitglieder/Ernennung von
Landesgruppenleitern: Wird wegen unwürdigen Verhaltens der Anwärter auf
unbestimmte Zeit zurückgestellt.
2. Weihnachtsfeier 16. Dezember Abends 19
Uhr im Restaurant Bauer (da Mittag nicht geöffnet). Weinauswahl durch Burkhard
und Mandi
2000-11-27/Schriftführer
e.h.