Verkostungsnotiz
12.01.2001:
Bordeaux
Exhumierung II
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Wein |
Beschreibung |
Punkte |
1 |
Chateau d'Yquem 67 |
Nussige Farbe, fette Schlieren. Vielschichtiges
Süßweinbouquet, das Alter verrät. Im Geschmack ausgewogen, etwas zuwenig
Säure. Langer Nachgeschmack. |
92 |
2 |
Grand
Puy Lacoste 85 |
Sehr dunkel, fette Schlieren (macht jungen Eindruck).
Stinkt etwas, Hauch von Kork, der aber vergeht. Im Geschmack etwas
säurebetont und eher leer. Nachgeschmack lang, Holz, mineralisch |
88 |
3 |
Leoville Las Cases 89 |
Brillantes, helles Rubin, fette Schlieren. Feines
Bouquet, dezent dunkelfruchtig. Im Geschmack massives Tannin, etwas bitter,
brandig, etwas ausgezehrt. Langer Nachgeschmack, im Abgang holzig, etwas alt |
92 |
4 |
Lynch
Bages 85 |
Dunkles Rubin, hängender Schlierenrand. Süß dunkles Bouquet. Im Geschmack
ausgewogen, aber in Relation zu Erscheinung und Bouquet enttäuschend dünn. Im
Nachgeschmack bitter wässrig |
90 |
5 |
Margaux
79 |
Brillantes Rubin, schöne Schlieren. Im Bouquet
hervorstechende Frucht, macht jungen Eindruck. Kräftige Struktur, starke
Tannine und Säure. Nachgeschmack säuredominiert, aber angenehm |
94 |
6 |
Comtesse
Lalande 78 |
Brillantes Granat, dicke Schlieren. Etwas
aufdringliche Frucht im Bouquet, das aber sehr flüchtig ist und immer wieder aufgeschwenkt
werden muß, Lakritze. Im Geschmack intensiv fruchtig – fast wie ein
australischer Syrah. Hollunderlikör |
93 |
7 |
Montrose
76 |
Brillantes Rubin, dichte Schlieren. Bouqet im ersten
Moment nach Epoisse, dann klassisch Bordeaux mit Alkoholstich. Im Geschmack
tannindominiert, gewisse Mächtigkeit ist da, ist aber etwas ausgezehrt |
94 |
8 |
Latour
75 |
Durchsichtiges Granat, starker Satz, wirkt alt.
Bouquet nach neuen Autoreifen (Pirelli). Dünner Geschmack, ausgezehrt |
83 |
9 |
Latour
71 |
Bräunliches Rubin, brillant, mittlere Schlieren.
Sehr feines Bouquet. Im Geschmack viel Tannin. Im Abgang tanninbetont, wirkt
sehr alt |
93 |
10 |
Giscours
70 |
Dunkles Rubin, brillant, Schlierenrand. Zuerst Rhonestinkerl,
dann kühl, dann dunkle Frucht, stinkt etwas. Im Geschmack sehr intensiv,
wirkt jung und etwas animalisch |
95 |
11 |
Latour
70 |
Dunkles Granat, brillant, fette Schlieren. Kühles Bouquet,
alkoholisch. Im Geschmack etwas brandig, tanninbetont und eher dünn. Im
Nachgeschmack brennend lang |
94 |
Teilnehmer: Burkhard, Gert J, Gert K, Kurt,
Nastl
Gäste: Bubi und Lothar
Essen: Restaurant Schwan in Wattens
Genereller Eindruck: Um Beeinflussung durch Etiketten zu vermeiden, wurde blind
verkostet. Natürlich gab es dabei mit nur mäßigem Erfolg Versuche, Weine und
Jahrgänge zu erraten. Die alten Herren (damit sind die Weine, nicht die
Teilnehmer gemeint) machten insgesamt einen recht frischen Eindruck – vor allem
was die optische Erscheinung und das Bouquet betrifft. Geschmacklich gab es
aber doch einige Weinen, die sich
weniger gut halten konnten. Hochwertige
Bordeaux’s können zwar auch noch als alte Weine großen Genuß bieten, wirklich
mit dem Alter verbessert
hat sich aber von den verkosteten Weinen nur der Giscours, der mit 30 Jahren den
Eindruck eines jungen Weines vermittelt hat. Direkt alt dagegen wirkte der
relativ junge 89er Las Cases. Bestätigt hat sich wieder, dass das Lagern von
Weinen nur bei wirklich großen Weinen Sinn macht – aber auch das muß nicht
immer stimmen, wie der Latour 75 zeigt (was aber auch an einer schwachen
Flasche liegen kann). In den
meisten Fällen kann man sich aber ganz einfach freuen, dass so alte Weine noch
gut trinkbar sind und dass sie etwas Besonderes sind. Die ultimative
Finesse scheinen die Bordeaux’s mit dem Alter aber nicht zu gewinnen.
Sonstiges: Wertvolle zusätzliche optische Informationen über
diesen Abend sind unter 20010112b.htm zu finden
Organisatorisches:
Nächster
Termin: 16.2. Rhone gegen Rhone:
Bonneau Cuvée Célèstine 89 gegen Rayas 89, Fonsalette Syrah 91 gegen Jamet Cote
Rotie 91, Guigal Hermitage 90 gegen Beaucastel 90, Chapoutier Mordorée 94 gegen
Rostaing Cote Blonde 94
2001-01-13/Schriftführer
e.h.