Verkostungsnotiz
19.04.2002:
Bordeaux
1998
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Wein
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Optik0-5 |
Bouquet 0-15 |
Geschmack
0-20 |
Trinkfreude,
Potential 0-10 |
Gesamt + 50
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1 |
Pavie-Maquin |
4 |
12 |
17 |
8 |
91 |
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Undurchdringlich schwarzes Purpur,
trüb, färbt das Glas. Bouquet sehr dezent, pelzig dunkelfruchtig. Voller
Körper, Heidelbeer, leichte Säure macht ihn etwas schlank, Faßton. Kurzer
Abgang, Nachgeschmack etwas bitter |
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2 |
Pavie |
4 |
15 |
18 |
8 |
95 |
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Schwarzes Rubin, etwas trüb, färbt
das Glas. Schönes Bouquet, fruchtig, blumig, würzig. Vollschlanker Körper,
etwas Holz, dunkle Frucht. Tannin im Abgang. Nachgeschmack holzige
Bitterschokolade |
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3 |
Trotanoy |
4 |
14 |
17 |
6 |
91 |
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Brillantes schwarzes Rubin, schöne
Schlieren. Im Bouquet rauchiges Geselchtes mit Touch von Majoran. Mittlerer
Körper, etwas teerig, grün holzig, Tannin und Säure – fast PN-Typ. Legt sich
auf der Zunge an. Bitterer nachgeschmack, pelzig |
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4 |
Ferraud Lartigue |
4 |
13 |
16 |
6 |
89 |
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Klares dunkles Granat, mittlere
Schlieren. Kühles Bouquet, Hauch von Schweineschmalz. Mittlerer Körper,
seidig, massive Säure durch Tannin maskiert. Säuerlicher Nachgeschmack.
Schmeckt fast wie warmer Weißwein |
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5 |
Quinault |
4 |
13 |
17 |
8 |
92 |
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Dunkles Granat, klar, fette
Schlieren. Im Bouquet Koriander. Mittlerer Körper, etwas Säure, leicht
bitter. Nachgeschmack Bitterschokolade |
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6 |
Vieux Chateua Certan |
4 |
12 |
16 |
6 |
88 |
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Rubin, klar, fette Schlieren. Kühles, dezent dunkelfruchtiges Bouquet.
Mittlerer Körper, Säureton, primärfruchtige Aromen, Restsüße. Kaum Abgang.
Nachgeschmack säuerlich bitter |
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7 |
Monbousquet |
4 |
13 |
18 |
8 |
93 |
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Klares Rubin, mittlere Schlieren. Mild rauchiges Bouquet. Voller
Körper, weiche Tannine, wärmender Wein. Im Abgang angenehm rauchige Süße.
Hält sich vielleicht nicht mehr lange, ist jetzt aber mit großen Genuß zu
trinken |
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8 |
Leoville-Barton |
4 |
12 |
17 |
7 |
90 |
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Rubin, klar, fette bis mittlere
Schlieren. Dezent kühles Bouquet. Mittlerer Körper, sehr gut ausgewogen,
seidig. Glatter Abgang. Klassischer Bordeaux |
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Teilnehmer:
Burkhard, Gert, Kurt, Nastl
Essen: Diesmal hat Gert wieder gekocht:
-
Petersilschaumsuppe: Nicht zu geil,
aber gute Unterlage
- Gebratene Gänseleber auf marinierten Äpfeln: Wirkt erfreulich leicht
- Filet Wellington: Schön rosa, beste Fleischqualität
- Käse
Genereller Eindruck: 1998 ist auch im Bordeaux ein
eindeutig gutes Jahr – aber anscheinend auch eines, das wie in anderen Regionen
eher atypische Weine gebracht hat, die nicht auf Anhieb als Bordeauxs erkennbar
sind. Zum Teil weisen die Weine auch eine (durchaus nicht unangenehme aber
unerwartete) säuerlich fruchtige Note auf.
Organisatorisches: Nächste Verkostung am 17.5.
ev. mit dem Thema Rhone Nord 1998, Koch voraussichtlich Burkhard.
2002-04-20/Schriftführer
e.h.