Verkostungsnotiz
21.05.2004:
Piemont:
Barolo 1997
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Wein
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Optik0-5 |
Bouquet 0-15 |
Geschmack
0-20 |
Trinkfreude,
Potential 0-10 |
Gesamt + 50
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1. |
Marengo, Brunate, Barolo |
3 |
13 |
17 |
7 |
90 |
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Glasig helles Granat, helle Rand,
fette Schlieren. Rote Frucht, erdig,
mineralisch, leichter Bazooka. Mittlerer Körper, Fruchtzuckerl Typ,
Frucht/Säure/Tannin gut abgestimmt. Samtig anlegende Tannine, fruchtige Säure |
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2. |
Corino, Vigna Giachini, Barolo |
3 |
13 |
17 |
7 |
90 |
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Brillantes Granat, mittlere
Schlieren. Kühles und etwas nüchternes
Bouquet, rote Frucht, erdig. Mittlerer Körper, kräftiges samtiges Tannin,
saftige rote Frucht, gute Säure. Etwas grobe Tannine im Abgang |
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3. |
Conterno, Vigna Colonello,
Barolo |
3 |
14 |
17 |
7 |
91 |
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Helles brillantes Granat, Spur
Ziegel, fette Schlieren. Vielschichtig dunkelbeeriges Bouquet, erdig,
mineralisch, Teer. Mittlerer Körper, fruchtige Säure, grob samtige Tannine.
Fruchtig säuerlich samtiger Abgang, Karamell |
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4. |
Clerico, Ciabot Mentin
Ginestra, Barolo |
3 |
15 |
18 |
9 |
95 |
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Brillantes Granat, schöne
Schlieren. Vielschichtiges komplexes Bouquet, Mango, Honigwaben. Mittlerer
Körper, sehr gut ausgewogen, sehr schöne Fruchtsäure, Mangoton, feine
Tannine. Sehr lang |
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5. |
Clerico, Pajana, Barolo |
4 |
14 |
18 |
8 |
94 |
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Helles Rubin, brillant, sehr fette
Schlieren. Kühl dezente Nase, dunkelfruchtig, Honigwaben, komplex. Mittlerer
Körper, fruchtige Säure, intensive Tannine, sehr gut ausgewogen. Lang samtig
säuerlich |
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6. |
Scavino, Cannubi, Barolo |
4 |
12 |
17 |
7 |
90 |
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Helles Rubin, fette Schlieren.
Holzige Nase, Schuhpolitur, alkoholisch. Mittlerer Körper, süßlich säuerliche
Frucht, kräftige Tannine. Langer Abgang, massive Tannine, Restfrucht |
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Teilnehmer:
Burkhard, Nastl, Veit
Essen: Einfache Jause mit weißem Speck, Rohschinken, Salami und Wurst mit eingelegten
Zwiebeln, Pilzen und Artischocken. Dann gekochter Beinschinken mit Kren. Dann
mit Pilzen und Käse gefüllte Gnocchi mit Ruculasalat. Zum Schluss
karamellisierte Blau- und Himbeeren mit kleinen Vanilleeischen in Schokolade.
Für ein improvisiertes Essen recht annehmbar, wozu aber auch die professionelle
Küchenausstattung beitragen hat.
Genereller Eindruck: Der überreife Karamellton, der
unmittelbar nach dem Verkauf bei vielen 97er Barolos feststellbar, ist jetzt
überwiegend verschwunden. An seiner Stelle scheint jetzt ein Geschmack nach sauren
Fruchtdrops mehr oder weniger stark zu dominieren. Alle Weine haben qualitativ
recht gut gewirkt, sind jetzt bereits gut zu trinken, dürften aber doch noch
einiges an Entwicklungspotential haben – insgesamt ist der Eindruck besser als
vor 3 Jahren
Organisatorisches: Nächster Weinabend am 19.6.
(d.h. verlegt auf Samstag und kombiniert mit Sommerfest in Traisen): Rhone 97
gegen Burgund 97
2004-05-22/Schriftführer e.h.