Verkostungsnotiz 20.01.2006:
Cahors & Languedoc 2001/2000/1999
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Wein
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Optik0-5 |
Bouquet 0-15 |
Geschmack
0-20 |
Trinkfreude,
Potential 0-10 |
Gesamt + 50
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1. |
Clavel, Copa Santa, Méjanelle, 2001 |
5 |
12 |
18 |
7 |
92 |
Brillantes dunkles Purpur,
mittlere bis fette Schlieren. Verhalten dunkelfruchtiges Bouquet, Hauch von
Kräutern. Vollschlanker Körper, dunkle Frucht, etwas alkoholisch, samtige
Tannine. Langer Abgang, etwas süßlich alkoholische Tannine im Nachgeschmack. Spur
heisser Wein, etwas rustikal, kräftige Statur |
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2. |
Du Cèdre, Le Cédre, Cahors, 2001 |
5 |
12 |
17 |
7 |
91 |
Brillantes dunkles Purpur, fette
Schlieren, färbt das Glas. Nase eines jungen Rotweines mit viel Extrakt und samtigen
Tanninen. Mittlerer Körper, gute Säure, dunkle süß-saure Frucht, etwas
rustikal leicht grün bittere Tannine. Langer Abgang, stark imprägnierende
Tannine. Sehr kräftiger, etwas junger Rotwein |
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3. |
Aiguelière, Cote Rousse, Montpeyroux, 2001 |
4 |
12 |
15 |
6 |
87 |
Dunkles brillantes Rubin, fette
Schlieren. Eher glatte Nase, Rhabarber, feine rote Frucht, Spur Stinkerl.
Mittlerer Körper, etwas hantige Tannine, Spur grob, Geschmack nicht sehr ansprechend,
aber kein Fehler, etwas säuerliche dunkel rote Frucht. Langer Abgang mit
inprägnierenden leicht bitteren Tanninen. Zu jung, nicht sehr befriedigend. |
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4. |
Négly, Porte du Ciel, La Clape, 2001 |
5 |
13 |
16 |
5 |
89 |
Mittleres brillantes Purpur, fette
Schlieren, färbt das Glas. Fette dunkle Frucht in der Nase, aufsteigender
Alkohol, Himbeersirup, leicht fett. Voller Körper, glatte fette Frucht, geil,
fett. Mittlerer Abgang, fette Tannine. Fetter
Wein |
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5. |
Négly, Porte du Ciel, La Clape, 2000 |
5 |
13 |
17 |
8 |
93 |
Mittleres brillantes Purpur, fette
Schlieren, färbt das Glas. Fette dunkle Frucht, Grammelfett, alkoholisch.
Vollschlanker Körper, gute Säure, fett samtige Tannine, rauchig
imprägnierend. Sehr langer Abgang, fein rauchig imprägnierender
Nachgeschmack. Eher fetter Wein, aber beeindruckend |
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6. |
Du
Cèdre, Le Cédre, Cahors, 2000 |
5 |
13 |
17 |
7 |
92 |
Dunkles brillantes Purpur, fette
Schlieren, färbt das Gals. Dunkel fruchtige, etwas bittere Kräuternase.
Mittlerer Körper, gute Säure, eher intensive leicht grün bittere Tannine,
Spur dunkle Frucht, Langer Abgang, säuerlich bittere Tannine. Grob
rustikaler, aber beeindruckender Wein. Fast wie ein Kräuterbitter |
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7. |
Clavel, Copa Santa, Méjanelle, 2000 |
4 |
13 |
17 |
7 |
91 |
Schwarzes brillantes Rubin, fette
Schlieren, färbt das Glas. Sehr glatte Nase, kühl pfeffrige Nase, junger
Rotwein. Mittlerer Körper, etwas hantige Tannine, Wermut, bitter maskierte
Säure, krautige Frucht. Mittlerer bis langer Abgang. Interessante Kombination
von grob und fein |
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8. |
Aiguelière, Cote Rousse,
Montpeyroux, 2000 |
4 |
13 |
17 |
7 |
91 |
Brillantes schwarzes Rubin, fette
Schlieren. Leicht gemüsige Nase, Spur Bauernhof. Mittlerer Körper, seidig
intensive Säure, grob samtige Tannine. Sehr langer Abgang, imprägnierende
Tannine. Etwas rustikal, aber beeindruckend |
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9. |
Du Cèdre,
Le Cédre, Cahors, 1999 |
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Kork |
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10. |
Aiguelière, Cote Rousse, Montpeyroux, 1999 |
4 |
13 |
17 |
8 |
92 |
Brillantes mittleres Rubin, fette
Schlieren. Kühl dunkler glatter seidiger Bauernhof, zitronige Note. Mittlerer
Körper, etwas intensive fruchtige Säure, schöne rot dunkle Frucht, sanfte
Tannine. Mittlerer Abgang, seidige Tannine. Fein seidiger Wein |
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11. |
Négly, Porte du Ciel, La Clape, 1999 |
5 |
13 |
18 |
8 |
94 |
Dunkles Prupur, fette Schlieren,
färbt das Glas. Fette dunnkle Frucht, fein buttrig. Voller Körper, fette
dunkle Frucht, gut maskierte Säure, eher weich. Langer Abgang, seidig
imprägnierende Frucht. Sanft fetter Wein, durchaus mächtig |
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12. |
Clavel, Copa Santa, Méjanelle, 1999 |
4 |
14 |
17 |
8 |
93 |
Dunkles brillantes Purpur, fette
Schlieren. Harzige Nase, Eukalyptus, Menthol. Voller Körper, leicht süssliche
Säure, samtige Tannine, dunkle saftige Frucht. Langer Abgang, anhaltende
Tannine. Sehr ausgewogen |
Teilnehmer:
Burkhard (vor der Verkostung noch voller Dynamik)
Kurt (beim vorherigen Studium eines
Strafmandats wegen Schnellfahren)
und Veit (ebenfalls voller Tatendrang).
Essen:
-
Pasteten, Lardo und Salami vom Naschmarkt. Wie
immer ausgezeichnet
-
Gebratene Gänseleber auf Salatbett: Einfach
und gut
-
Froschschenkel in feiner Kerbel-Soße: Endlich
wieder einmal etwas Kreatives
-
Ringeltauben-Ragout aus dem Madiran mit Nudeln und Castelfranco-Salat:
Mürbes Brustfleisch und zu viele kleine Knochen.
Gesamteindruck: Absolut
beeindruckende Performance – unglaublich kräftige und dichte Weine mit sehr
unterschiedlicher Stilistik und beeindruckender Optik. Grosse Konstanz über die
Jahrgänge (Negly - 100% Syrah: Süss fruchtig, mild, fett, alkoholisch; Cèdre -100%
Malbec: Grün nussig herbe Tannine, nüchtern intensiv; Cote Rousse - 95%
Syrah, 5% Grenache: Fein, glatt, leichter Bauernhof; Copa Santa
- 70% Syrah, 30% Mourvedre: Zwischen Negly und Cote
Rousse angesiedelt, aber hier sind die Jahrgangsunterschiede am grössten). Bezüglich
Preis/Leistung fallen Negly und eine Stufe darunter Aiguiliere etwas aus dem
Rahmen, Le Cèdre und Copa Santa sind aber auch in dieser Beziehung durchaus
beeindruckend. Die Weine wurden in Riedel Sommelier Syrah Gläsern verkostet.
Die Teilnehmer an der Verkostung waren alle
entsprechend gezeichnet:
Burkhard vor dem Aufbruch, etwas leidend
Kurt vor dem Aufräumen in der Küche, etwas
leidend
Veit zeigt ernsthafte Verfallserscheinungen
Nastl schwer gezeichnet beim letzten Glas.
Organisatorisches: Nächster Weinabend am 17.2.2001.
Thema ev. Toskana 1999
2006-01-21/Schriftführer e.h.