6. Jänner 2013: Janssons
Versuchung |
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Alle Jahre wieder – Janssons Versuchung: Etwas mehr als 2kg Kartoffel, 1kg
Zwiebel, 6 Dosen (diesmal genug?) Anchovies samt
Öl, 1¼ Liter Schlagobers, weißer Pfeffer, etwas Brösel und ein paar
Butterflocken |
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Eine
unglaubliche Menge für 6 Personen, wird aber wieder komplett weggeputzt. Zur
Vorspeise gab es nur etwas geräucherten Lachs, Forellkaviar
und Toast, dazu ein Glas Sekt. Als
Nachspeise gab es einen klassischen Obstsalat |
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Zu Janssons Versuchung gibt es wie üblich
ein paar fette Weißweine – zwecks anonymer Verkostung in neutrale Flaschen
dekantiert und maskiert |
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… und jetzt
geht’s los. Bewertet
werden die Weine nach ihrer Eignung zu Jansson‘s
Versuchung und sonstigen Qualität mit Reihung auf die Plätze 1-7 mit der
Möglichkeit, Weine auch als gleichwertig zu bewerten |
1.
2006
Kongsgaard, Chardonnay, Napa Valley |
Eher hell
in der Farbe, im Bouquet Andeutung von Holz. Im Geschmack dezente Säure und
angenehmer Abgang. Passt ganz gut zu JV. Wertung überwiegend im hinteren Feld
mit insgesamt 27 Punkten, also in etwa befriedigend bis genügend |
2.
2008
Coronica, Gran Malvazija,
Istrien |
Hell in der
Farbe und unauffällig im Bouquet, leicht oxidative Noten und Andeutung von
Gerbstoffen. Netter fetter Wein, etwas plump – aber sehr gutes Match mit JV.
Bewertungen überwiegend sehr gut, zwei Bewertungen aber eher hinten:
Insgesamt 16 Platzpunkte, also gut bis befriedigend – das bedeutet immerhin
den 2. Platz |
3.
Prieur,
Puligny-Montrachet, Les Combettes,
Cote d‘Or |
Eher
schlank und säuerlich, passt dennoch aber ganz gut zu JV. Aber mit Eleganz
und Finesse ist hier kein Staat zu machen, Bewertungen ausschließlich im
hinteren Feld: Insgesamt 33 Punkte und damit vorletzte Position, also eher
nicht genügend |
4.
2007
Wine & Soul, Guru, Douro |
Ganz dünn und säuerlich. Zu
einer Jause ev. ganz nett zu trinken, aber kein Match zu JV. Bewertungen ganz
hinten: Insgesamt 37 Platzpunkte und damit letzte Position |
5.
2010
Moser, Grüner Veltliner „Minimal“, Rohrendorf |
Goldgelb in der Farbe, in
der Nase Apfelmost, im Geschmack hoher Gerbstoffgehalt und Andeutung von
Alkoholsüße. Sehr gutes Match mit JV. Mit nur einer Ausnahme sehr gute Werte,
insgesamt 12 Punkte (also Schulnote gut) und das bedeutet Platz 1 |
6.
1992
Chapoutier, Ermitage „De L’Orée“,
Hermitage |
Goldgelb mit leichter Botrytisnote, etwas glatt, seht gut ausgewogen. Passt gut
zu JV, ist stand alone dominiert die Botrytis aber zu sehr. Bewertungen mit einer Ausnahme im
vorderen Feld mit insgesamt 16 Punkten – damit Platz 2 ex aequo mit dem
Malvasier |
7.
2005
Kistler, Chardonnay „Vine Hill“, Sonoma |
Klassischer fetter Chardonnay, der jeden weißen Burgunder in die Flucht
schlägt. Passt sehr gut zu JV. Bewertungen aber sehr uneinheitlich über die
gesamte Palette: Insgesamt 18 Punkte und damit Platz 4 |
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Zum Schluss hängen wir alle total
erschöpft herum und trinken zwecks Ausnüchterung Verbenentee.
Aber die eine oder andere kleine Schokolade und ein Stück vom Whisky-Kuchen
ist doch noch möglich. Auch ein Schnapps und ein
koreanischer Ginsenglikör zur Verdauung geht noch. Insgesamt wieder ein sehr gelungener
Nachmittag/Abend und wir freuen uns schon auf die Wiederholung um nächsten Jahr |
2013-01-07/Schriftführer