8. Dezember 2015: Champagnerverkostung |
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Am 8. Dezember die bereits
traditionelle Champagnerverkostung bei Kurt. Außer Kurt und Mira mit dabei
Anatol (in Begleitung von Gundula und Rudi), Ingetraut und Burkhard sowie
Gitti und Nastl. Die Beschreibungen und
Bewertungen der getrunkenen Champagner sind überwiegend die subjektive
Meinung des Schriftführers |
1.
NV
Pol Roger, Premier Brut Magnum |
Als
Aperitif serviert zu Foie Gras auf Brioche – recht gute
Kombination und guter Einstieg. Die Einladung zur verbalen Beschreibung wird
mit Zungenlähmung quittiert. Zögerlich kommt ein „sehr gut“ über „süffig“ zu
„leicht säuerlich“ bis hin zu „etwas süßlich“. Note: 2 |
2.
2005
Gimmonet, Fleuron, Blanc de Blanc Brut Millesime |
Serviert
mit King Prawns
– die Garnelen waren ausgezeichnet und der Fleuron ist in der Nase etwas
merkwürdig und zeigt im Geschmack ausgeprägte Altersnoten, die mit Mandeln
und Marzipan umschrieben werden. Note 2-3 |
3.
2002
Duval-Leroy, Blanc de Blanc Brut Millesime Nature |
Die Maroni
Suppe ist sehr gut, der Champagner ist besser. Leicht hefige Nase,
dezente Altersnoten, delikate Säure. Note 1-2 |
4.
2005
Maillart, Les Francs de Pied, Blanc de Noir Extra
Brut Premier Cru |
In der
Farbe helles Rosa, im Geschmack eher rund und durchaus angenehm. Note:2 |
5.
2005
Gimmonet, Oenophile, Blanc de Blanc Extra Brut Millesime Premier Cru |
Victoria-Barsch
mit Curry und Reis ist ausgezeichnet, ebenso der sehr trockene Champagner
mit leichten Altersnoten in Nase und Geschmack. Note 1-2 |
6.
NV
Roederer, Brut Premier, Magnum |
Fruchtzuckerl-Aromatik, süffig. Note
2-3. Ingetraut meint, dass er Körper hat |
7.
2007
Langlois Chateau, Quadrille, Cuvee de Prestige
Extra Brut, Cremant de Loire |
Den
Champagnern durchaus ebenbürtig, mit leichten Fruchtzzuckerl-Noten.
Note 2-3. Fettuccine mit weißer Alba-Trüffel sind ein
gutes Match |
8. NV
Moet & Chandon aus Österreich? |
Ist aus den
70er Jahren, hat einen Plastikstoppel und ist komplett hinüber |
9.
2005
Peters, Les Chetillons, Cuvee Speciale,
Brut Millesime Blanc de Blanc |
Küchenkräuter
in der Nase, leichte Altersnoten (mit nussig
umschrieben). Note 2. Rinderfilet
– passt ausgezeichnet |
10. 2002 Piper-Heidsieck,
Rare, Brut Millesime |
Bouquet
nach Apfelschalen, delikate Säure, dezente Altersnoten. Sehr gut, Note 1-2.
Dazu Schokomousse-Torte mit Birne
– hat Anatol übersehen. Favorit von Ingetraut |
11. 2004
Philipponnat, Clos des Goisses, Brut Millesime |
Goldfarben,
leichtes Birnenaroma, etwas üppig, sehr angenehm. Note: 1-2 |
12. 1999 Thienot, La Vigne aux Gamins, Blanc de Blanc Millesime |
Eher hell,
delikate Altersnoten, sehr ausgewogen. Note: 1-2. Ein Teil der Runde isst
dazu die Scones,
die Anatol übrig gelassen hat |
13. 2007 Vilmart, Grand Cellier, Brut, Magnum |
Schlank und
eher säuerlich, sehr geradlinig. Note:2 |
Gesamteindruck: |
Sensorisch
beeindruckender Abend mit tollen Speisen und Champagnern – in Summe
möglicherweise die eine oder andere Flasche zu viel, da doch einige Magnums
dabei waren. |
Organisatorisches: |
Weihnachtsabend: 16.12. 19:30 bei Fillippou
Jansons Versuchung: Vorverlegt auf 5. Jänner |
2015-12-10/Schriftführer
e.h.