08. Dezember 2018: Champagnerabend |
Jahr |
Champagner |
Notiz |
Note |
Essen |
NV |
NV Roederer, Brut Premier, Magnum |
Gut gegen den
Durst |
2-3 |
Brötchen mit
Lachs, Brötchen mit Gänseleber: Gut gegen den Hunger |
2013 |
Ulysse
Collin, Les Mallons, Blanc de Noirs Extra Brut |
Goldgelb,
mild, leichte Hefenoten, voller Körper |
2-3 |
Sushi und
Maki vom Meinl, sehr gut, Meerrettich etwas scharf |
2011 |
Emmanuel Brochet, Les Hauts Meunier, Extra Brut |
Säuerlich,
Hefenote, dünn, fällt etwas aus dem gängigen Rahmen für Champagner |
3 |
Karottensuppe
mit Ingwer, angenehm wärmend |
2009 |
Larmandier-Bernier, Terre de Vertus, Millesime Non Dose |
Etwas stichelig in der Nase, im Geschmack eher rund und weich,
schaumig am Gaumen |
3 |
Garnelenschwänze
gebraten mit Meersalz, Knoblauch und Chili |
2008 |
Andre Clouet, Brut Millesime |
Hell, eher
rund, dezente Säure, die durch die Dosage elegant
abgefedert wird, bisserl Fruchtzuckerl |
3 |
Flusskrebse
mit Tagliatelle |
2008 |
Nicolas Feuillatte, Blanc
de Blanc |
Leichte
Hefenote, trotzdem eher Frisch, Spur säuerlich, sehr angenehm |
2-3 |
Kalbsragout
mit Gemüse |
2008 |
J.L. Vergnon, Expression, Blanc de Blanc, Extra Brut |
Sehr
säuerlich, sehr süffig, exzellenter Essensbegleiter |
2 |
|
2006 |
Egly-Ouriet,
Grand Cru Millesime, Brut |
Goldgelb,
leichte Hefenote, sehr ausgewogen |
1-2 |
Lammcurry mit
Reis und Gurkensalat, Koriander |
2004 |
Pol Roget, Cuvee de Reserve, Extra Brut |
Leicht
schaumig am Gaumen, deutlich hefig, nicht sehr Frisch, aber sehr nachhaltig |
2 |
Fruchtsalat |
2000 |
Gosset, Grand Millesime,
Brut |
Hellgelb,
schlank, ausgewogen, sehr gut |
1-2 |
Brownies mit Cumquats |
1982 |
Guy Michel,
Tradition, Brut |
Goldgelb,
deutliche Altersnoten, trocken und etwas sperrig |
2-3 |
|
Teilnehmer:
Burkhard und Ingetraut, Veit und Susi, Gitti und Nastl,
Bruni und Kurt als großzügiger Gastgeber. Die Champagner waren insgesamt alle
sehr gut und die Speisen ebenfalls ausgezeichnet. Schöner Abend, bei dem sowohl
beim Essen als auch beim Trinken bis an die Grenzen der körperlichen
Belastbarkeit gegangen wurde |
2018-12-09/Der
Schriftführer