06. Jänner 2019: Jansons Versuchung
	Alle Jahre wieder: Kartoffel schälen und in Stifte schneiden. Eine Lage Kartoffelstifte in die Kasserolle, dann eine Lage geschnittener Zwiebel auf die Kartoffel geschichtet
	Anchovis fein hacken und über die Zwiebel verteilen, dann weißer Pfeffer darüber und das alles in mehreren Schichten. Schlagobers in großen Mengen drüber gießen, ein paar Brösel und Butterflocken drauf. Dann zudecken und für eine Stunde ins auf 200°C vorgeheizte Rohre, dann noch eine Viertelstunde ohne Abdeckung – fertig
	Als Vorspeise gibt es Fenchelcarpaccio mit Orangen. Zum Anstoßen davor gibt es einen 2004er Doquet, Coeur de Terroir, Le Mesnil sur Oder, Champagne: Ohne besondere Vorkommnisse #2-3
	Dann geht es los mit Jansons Versuchung. Wie immer stehen 6 Weine am Programm, die in 3 Flights blind verkostet werden
2008 Moser, GV Minimal: Goldfarben, klar, etwas fett und üppig, Hauch von Botrytis. Sehr gutes Match mit JV (Jansons Versuchung). Wurde allgemein als bester Wein betrachtet, häufig mit dem Hermitage verwechselt 2017 Knapp, GV Cuvee 2: Hell, Bläschen am Glas von eingebundener Kohlensäure aus der Gärung, leichte Hefenote. Tut sich als junger spritziger Wein für ein Match mit JV etwas schwer und wird kontrovers beurteilt	Flight 1
2010 Tardieu-Laurent, Hermitage: Goldgelb, leicht oxidative, üppig. Sehr gutes Match mit JV, wird teilweise mit dem Minimal von Moser verwechselt und wird ebenfalls als sehr gut beurteilt 2007 Colin, Le Charmois, Saint Aubin:	Flight 2
2014 Joly, Clos de la Bergerie, Savennieres: Goldgelb, leicht maskiertes Bouquet, fett und voll. Gutes Match mit JV, ansonsten eher ein Mitläufer 1999 Gravner, Breg, Friaul: Bernstein, mild, vielleicht sogar etwas süßlich, Gerbstoffe im Abgang – klassischer Orange Wein, der in die Jahre gekommen ist	Flight 3
2003 Quinto do Noval, Vintage Port: Seit ein paar Tagen offen, hat sich leider Richtung Kork entwickelt	Bratäpfel (Winter-Calville und Gold-Renetten) und Fruchtsalat gabs als Nachspeise

Die Weine wurden blind verkostet. Die Beschreibung der Weine ist die persönliche Meinung des Schriftführers, da die individuellen Geschmäcker doch stark auseinander gehen – alle waren sich jedoch darüber einig, dass alle Weine sehr gut bis befriedigend waren. Lediglich der junge Knapp 2017 wurde kontrovers diskutiert, der Minimal von Moser war aber einhellig der Wein des Abends.

2019-01-07/Schriftführer