05. Jänner 2020: Jansons Versuchung
	Alle Jahre wieder: Kartoffel schälen und in Stifte schneiden. Eine Lage Kartoffelstifte in die gefettete Kasserolle, dann eine Lage geschnittener Zwiebel auf die Kartoffel geschichtet
	Anchovis fein hacken und über die Zwiebel verteilen, dann weißer Pfeffer darüber und das alles in mehreren Schichten. Schlagobers in großen Mengen drüber gießen, ein paar Brösel und Butterflocken drauf. Dann zudecken und für eine Stunde ins auf 200°C vorgeheizte Rohre, dann noch eine Viertelstunde ohne Abdeckung – fertig
	Als Vorspeise gibt es Fenchelcarpaccio mit Orangenscheiben, Scheiben von roten und gelben Rüben und Avocado. Zum Anstoßen davor gibt es einen 2012 Pierre Peters l’Esprit Champagner: Wie immer köstlich und erfrischend#2
	Dann geht es los mit Jansons Versuchung. Heuer wurden die richtigen Kartoffel ausgesucht und das Lob war allgemein: Insgesamt sehr gut gelungen
	Das ist die Weinauswahl für heuer. Davon werden 6 Weine ausgewählt, die in 3 Flights zu Jansons Versuchung blind verkostet werden – dabei geht es vor allem auch darum, wie gut die Weine mit Jansons Versuchung harmonieren
2010 Ferraton, Hermitage blanc: Goldgelb, dicht und fett. Perfektes Match mit Jansons Versuchung #2 2016 Valle dell Acate, Bidis, Sizilien: Grünliches Gelb, dezente Säure, leichte Barrique-Note. Sehr gut, aber zu Jansons Versuchung eine Spur zu schlank #2-3	Flight 1
2007 Joly, Coulée de Serrant, Savennieres: Rotgold, Nase neutral, Geschmack leicht oxidative mit Honignoten, eher plump. Sehr gutes Match mit Jansons Versuchung #3 2011 Sepp Moser, Minimal, Grüner Veltliner, Rohrendorf: Oxidative Nase, geschmacklich etwas plump, gutes Match mit Jansons Versuchung #3	Flight 2
2011 Jobard, Le Champs-Gains, Puligny-Montrachet: Delikate Nase, eher schlank, sehr elegant. Match mit Jansons Versuchung eher mittel #2 2006 Rayas, Chateuneuf du Pape blanc: Minimale Botrytis-Note, mittlerer Körper, etwas plump. Gutes Match mit Jansons Versuchung #3	Flight 3
	Fruchtsalat gab es als Nachspeise, später dann noch Verbenentee und Naschereien

Die Weine wurden blind verkostet. Die Beschreibung der Weine ist die persönliche Meinung des Schriftführers, da die individuellen Geschmäcker doch stark auseinander gehen – alle waren sich jedoch darüber einig, dass alle Weine sehr gut waren.

2020-01-07/Schriftführer