08. Jänner 2022: Jansons Versuchung

Zum Anstoßen:

2015 Pierre Gimonnet, Fleuron, 1er Cru, Brut, Blanc de Blancs: Sehr erfrischend und angenehm #2-3

Als Vorspeise gibt es Fenchelcarpaccio mit Orangenscheiben.

Dann Jansons Versuchung: Schicht Kartoffelstifte in einer gefetteten Kasserolle, darüber eine Lage geschnittener Zwiebel. Darüber Anchovis fein gehackt und weißer Pfeffer - das alles in mehreren Schichten, mit Kartoffeln wird abgeschlossen. Dazu Schlagobers in großen Mengen. Für eine gute Stunde ins auf 200°C vorgeheizte Rohre, dann noch eine Viertelstunde ohne Abdeckung

3 Flights zu je 2 Weinen werden dazu blind verkostet: 

Flight 1:

2018 Wagentristl, Kreidestein, Weißburgunder, Burgenland: Helles Goldgelb, saubere Nase. Mittlerer Körper, leichte Säure, seidiger Abgang #2-3

2016 Joly, Coulée de Serrant, Loire: Goldgelb, Honig in der Nase. Voller Körper, alkoholsüß, fett #2-3

Flight 2:

2018 Batic, Malvazia, Vipava: Extrem blumig, mittlerer Körper. Honignnoten im Gechmack, langer Abgang #3

2009 Prieur, Les Combettes, Puligny-Montrachet: Goldgelb, Honignote in der Nase. Voller Körper, etwas Säure, leichte Barriquenoten #3

Flight 3:

2016 Bogle, Chardonnay, Kalifornien: Widerlich blumig in Nase und Geschmack. Schwer trinkbar #4

2016 Hermannsberg, Riesling, Niederhausen: Hell, mittlerer Körper. Säuerlich blumig im Geschmack, säuerlicher Abgang #3

Fruchtsalat gab es als Nachspeise, später dann noch Tee und Naschereien

Teilnehmer: Gitti, Ingetraut, Burkhard, Kurt und Nastl.

Die Weine wurden blind verkostet. Die Beschreibung der Weine ist die persönliche Meinung des Schriftführers, da die individuellen Geschmäcker doch stark auseinander gehen. Der österreichische Weißburgunder hat jedenfalls überraschend stark abgeschnitten.

2022-01-08/Schriftführer