06. Jänner 2023: Jansons Versuchung
	Traditioneller Aperitif – ein Glas Champagner: 2015 Gimonnet, Oenophile Non Dosé: Bewährter erfrischender Einstieg, keine Einwände #2
	Alle Jahre wieder: Kartoffel schälen und in Stifte schneiden. Eine Lage Kartoffelstifte in die gefettete Kasserolle
	Dann eine Lage geschnittener Zwiebel auf die Kartoffel geschichtet
	Anchovis fein hacken und über die Zwiebel verteilen, dann weißer Pfeffer
	Schlagobers in großen Mengen drüber gießen, ein paar Brösel und Butterflocken drauf. Dann zudecken und für eine gute Stunde ins auf 200°C vorgeheizte Rohre, dann noch eine Viertelstunde ohne Abdeckung – fertig
	Als Vorspeise gibt es Fenchelcarpaccio mit Orangenspalten, Haselnüssen und Haselnussöl
	Dann geht es los mit Jansons Versuchung. Heuer wurden wieder die richtigen Kartoffel ausgesucht und das Lob war allgemein: sehr gut gelungen
	Das ist die Weinauswahl für heuer. Davon werden 6 Weine ausgewählt …
	… die in 3 Flights zu Jansons Versuchung blind verkostet werden
2016 Hermannsberg, Hermannsberg, Riesling GG, Nahe: Hell, leichte Petrolnote, dezent fruchtig, leicht säuerlicher Abgang #3 2009 Prieur, Les Combettes, Puligny-Montrachet: Neutrale Nase, voller Körper, dezente gelbe Frucht, sehr gut ausgewogen, leicht fett, schooner Abgang #2	Flight 1
2012 Collier, Saumur blanc, Loire: Hell, feine Barrique-Nase, schlank, dezente Säure, sehr langer Abgang, feiner Wein #2 1992 Chapoutier, Ermitage. Hermitage blanc: Bernstein, leicht oxidiert, karamellisierte Nase, vollschlank, Säure sehr gut maskiert, langer Abgang, hängt richtig nach #2	Flight 2
2010 Joly, Coulée de Serrant, Savennieres, Loire: Helles Bernstein, schnapsige Nase, mittlerer Körper, leichtes Prickeln auf der Zunge, alkoholsüß, imprägnierender Abgang #3 1996 Herredia, Tondonia Reserva, Rioja: Helles Bernstein, karamellisierte Nase, voller Körper, dezente Säure, nachhaltiger Abgang #2	Flight 3
	Fruchtsalat und Susi-Torte gab es als Nachspeise
	Danach noch Tee und Naschereien als Begleitung zu gemütlichen Gesprächen

Die Weine wurden blind verkostet. Die Beschreibung der Weine ist die persönliche Meinung des Schriftführers, da die individuellen Geschmäcker stark auseinander gehen – grundsätzlich waren sich jedoch alle darüber einig, dass alle Weine sehr gut waren. Unerwartet gut hat der Collier abgeschnitten, der das Niveau eines guten Burgunders gezeigt hat und für zwei der Wein des Abends war. Ebenfalls sehr gut ist der Rioja angekommen, der ebenfalls für zwei der beste Wein war. Auch der Burgunder war sehr gut und war für einen der beste Wein.

2023-01-06/Schriftführer