Weinverkostung

3.4.1998

"Bunt gemischt"

 

 

 

Wein

Beschreibung

 

Sangioveto 1985

Badia a Coltibuono, Toscana

 

Dunkel, leichter Ziegelton, Medizinisches Holzbouquet. Liebstöckl. Erstaunlich mild, mittlerer Körper, Abgang holzig. An der Alterskippe.

50 + 4 + 12 + 16 + 4 = 86 Punkte

 

Cornas 1995

Clape, Rhone

 

Jugendlich dunkles Purpur, Bouquet verbrannter Maulwurf, beeriger Geschmack, jugendlich, langer Nachgeschmack.

50 + 4 + 12 + 17 + 6 = 89 Punkte

 

Chateau Troplong Mondot 1990

Saint Emilion, Bordeaux

 

Klares Granat, brilliant, dicke Schlieren. Kokosbouquet, Rum-Kokos Geschmack. Mittlerer Körper, langer Nachgeschmack. Großer Wein.

50 + 5 + 14 +18 + 8 = 95 Punkte

 

Hermitage la Chapelle 1995

Jaboulet, Rhone

 

Dunkles Rubin, extreme Schlieren. Alkoholisches Beerenbouquet, steigt zu Kopf. Geschmack voll, etwas kreidig. Voller Abgang.

50 + 5 + 14 + 18 + 9 = 96 Punkte

 

Vosne-Romanée les Chaumes 1989

Méo-Camuzet, Burgund

 

Helles, klares Granat, im Vergleich weniger Schlieren. Trockenbeeriges Bouquet, dampfender Gemüsehaufen. Mittlerer Körper, im Abgang merkbares Tannin, extrem trocken.

50 + 3 + 13 + 15 + 6 = 87 Punkte

 

Cote Rotie Cote Blonde 1995

Rostaing, Rhone

 

Helles, klares Rubin, stark alkoholisches Bouquet, volles Maul, erstaunlich mild im Geschmack, bitter im Abgang, langer Nachgeschmack, viel Tannin.

50 + 4 + 13 + 17 + 8 = 93 Punkte

 

 

 

Köche: Dr. Gert Keller, Rudolf Nowak

Essen:
Lauwarmer Seeteufelrücken auf kalter Thunfischsauce
Gänseleber
Geeiste Tomaten/Gurkensuppe
Pappardelle mit Kaninchensugo und schwarzen Oliven
Babylammkotelett an Gemüse
Fasanenbrust auf Champagnerkraut mit Perigord-Trüffelsauce

Teilnehmer: Mag. Kurt Ertlbauer, Dr. Gert Keller, Rudolf Nowak, Dr. Burkhard Maier, Dr. Wilfried Knapp.

Resumée: Das war der Auftakt zu einer längst fälligen Syrah-Verkostung