Jansons Versuchung 2008: 5. Jänner |
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Die zu den Heiligen 3 Königen bereits traditionell gewordene Verkostung
von fetten Weißweinen in Kombination mit dem üppigen
Kartoffel/Anchovis-Auflauf fand dieses Jahr am 5. Jänner statt und war wieder
sehr genussvoll. Die Weine wurden diesmal vorher in neutrale Flaschen
dekantiert und dann in blinder Reihenfolge aus Schott-Zwiesel Rotweingläsern
blind verkostet. Die Serviertemperatur lag im Schnitt um die 12°C. Folgende Weine wurden verkostet: |
1991 Chapoutier, de l’Orée, Hermitage blanc, Rhone, France : 87 Gold, Botrytis, Butter, sehr mild (3+12+16+6) |
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2005 Negly, La Falaise blanc, Languedoc, France : 90 Rotgold, dünn säuerliche Honignote, reife Nußaromen, feine Säure mit
herbem Abgang, Prickeln im vorderen Zungendrittel. Perfekt in Kombination mit
Jansons Versuchung (4+11+17+8) |
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2005 Schwarz, Weiß, Burgenland, Österreich: 89 Gold, mächtige nussig buttrige Nase, fetter Körper, leichte Säurespitze,
sanft imprägnierende Tannine, exotische Früchte (3+13+16+7) |
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2005 Marcoux, Chateauneuf du Pape blanc, Rhone, France : 85 Weißgold, Botrytis, frischer Traubenbrand, Birnenmost, mittlerer Körper,
intensive Tannine, Traubenbrandaroma auch im Geschmack, exotische Früchte,
etwas unharmonisch (3+12+15+5) |
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2004 Chapoutier, de l’Orée, Hermitage blanc, Rhone, France : 92 Gold, Botrytis, Honigwabe, exotische Früchte (Spur künstlich), fetter Körper,
buttrig-nussig, fett, intensive Tannine, fast säurelos, Alkohol etwas zu
dominant (4+13+18+7) |
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2005 Trevallon, Trevallon blanc, Provence, France : 87 Gold, kandierte Früchte, vollschlanker Körper, primäre gelbe Frucht,
dezente Säure, seidige Tannine, nicht so fett (3+12+16+6) |
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